O Instituto Nacional de Metrologia Legal, Normalização e Qualidade Industrial (Inmetro) e o Instituto de Pesos e Medidas (Ipem) começou ontem,(20), a fiscalização da venda de pão francês e de sal por quilo em todas padarias e mercados do país. A operação, que tem caráter de rotina, ocorre em função da Portaria Inmetro nº 146/2006, que entrou em vigor ontem.

A mudança foi feita depois de uma consulta popular do Inmetro, que ouviu 1005 pessoas em dois meses. Mais de 70% afirmou que prefere comprar o pão francês por quilo e a balança foi escolhida como a forma mais justa de equilibrar os interesses dos dois lados do balcão.

Para o presidente da Associação dos Proprietários de Padarias da Bahia, Edésio Duran, a deliberação do Inmetro vai beneficiar tanto os consumidores quanto os panificadores. Em todo, calcula Duran, existem quase 15 mil padarias em atividade, sendo cerca de 1,1 mil só na capital.

No Distrito Federal, consumidores reclamaram da demora no atendimento para comprar pão e acreditam que a medida não vai ajudar. Alguns comerciantes também acreditam que a decisão do Inmetro vá atrapalhar o fluxo de clientes nas padarias.

"O consumidor pode encontrar duas situações: primeiro a balança pode estar zerada, então a embalagem tem que ser descontada no ato da comercialização. Segundo, ele chega no estabelecimento, já está na balança a indicação de um peso negativo, o que significa que a embalagem já foi previamente descontada", disse Hugo de Aquino Júnior, fiscal Ipem.

O presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), Alexandre Pereira Silva, afirmou que a categoria aprovou a comercialização do pão francês por peso.